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外脆内软的沙拉鸡球加这一质料滋味锦上添花好

  炸鸡,总是吃不腻,之前曾经做过一道香橙鸡块,这次也用差不多的方法,去做了一道沙拉鸡球,外脆内软的炸鸡沾满沙拉酱,绝对是会让人一试爱上的味道,一块接一块,吃的停不下来!

  其实这个沙拉酱很百搭,不但能跟鸡块同吃,配虾球也可以,用它来做沙拉骨当然也没问题。普通沙拉酱已经够滋味,但这次会再加一样材料,让它的味道锦上添花,就是蒜泥!必须强调是蒜泥不是蒜蓉,前者比后者剁得更细碎,这样沙拉汁才会够爽滑。蒜泥在沙拉酱中能起提味之效,倍添层次,想再酸一点可加些柠檬汁,甚至加点炼奶使它更滑溜,只要在落锅前调好最对胃口的分量和味道就好。

  这次用了拌炒的方法将炸鸡与沙拉酱拌匀,这个过程无需落油,将两者随便捞几捞,炸鸡已均匀地挂满沙拉酱。

  腌料:胡椒粉少许、盐半茶匙、糖半茶匙、生抽少许、生粉半茶匙、酒1茶匙、油少许

  3.鸡肉蘸上生粉,中火烧热锅下油,半煎炸鸡块至一面转色后,翻到另一面再炸,盛起。

  蒜是出名的好处多,当中的大蒜素能提升人体免疫力,维持人体细胞及心脏健康,另外也有强烈的杀菌功能。至于鸡肉除了含高蛋白质、维他命A、B、D、K及多种矿物质,对补充体力大有帮助,它也是吸收氨基酸的一大来源。

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